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LINEA VAPOR CONTROL

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Cucinare bene pensando alla salute.

Cottura a vapore

Significa poter preparare con facilità qualsiasi cibo senza l'assillo di dovere controllare in continuazione la cottura, senza il rischio di far attaccare, o peggio, di far bruciare le vivande, ma soprattutto cottura a vapore significa poter preparare i cibi preferiti, dai più semplici ai più gustosi, in modo che risultino più nutrienti e facilmente digeribili.
Per cucinare bene è necessario poter utilizzare una temperatura il più possibile moderata, uniforme e costante, che in genere le normali pentole e tegami non possono garantire.

E' così possibile preparare, senza rischi di bruciatura e senza mescolare continuamente, cibi di ogni tipo, come stufati, verdure, stracotti, sughi e ragù, che risulteranno sempre perfetti e ricchi di sapore.
I risotti, le creme, le marmellate, le pappe per neonati, se cotti alla temperatura adatta, potranno anche essere "dimenticati" sul fuoco per tutto il tempo di cottura senza che si possano formare grumi ma anzi con risultati eccellenti.


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Pensare alla salute, poi, significa cuocere i cibi senza alterare o decomporre le sostanze nutritive naturali degli alimenti stessi.

Le verdure, ad esempio, cotte senza acqua e a temperatura moderata, conservano inalterato il loro patrimonio salino e vitaminico ed il loro apporto di cellulosa, indispensabile per rendere ottimale il processo digestivo.

I grassi e gli olii, inoltre, alle basse temperature non si ossidano né si decompongono, poiché non possono bruciare.
Per cucinare bene pensando alla salute è quindi determinante la scelta del metodo di cottura.
Ed è appunto allo studio di sistemi di cottura che uniscano praticità d'uso, ricchezza di sapori e digeribilità degli alimenti che la Fogacci ha indirizzato la sua attività, realizzando le pentole per cottura vapore Vapor Control.

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